Ingredients:
- Carn picada de vedella
- Gírgoles o xampinyons
- Carbassa
- Ceba de figueres
- Orenga
- Massa per a empanades
- Vi blanc
- Sal, pebre, orenga
Preparació:
Daura la ceba tallada a juliana en una paella a foc molt lent, fins que estigui ben tova. Llavors, afegeix la carbassa tallada a daus petits, i quan estigui gairebé feta, afeigeix els bolets, també tallats petits.
Quan ja gairebé estiguin llestos, afegeix la carn picada, sal, pebre i orenga. Cuina-ho fins que estigui ben cuit, i just abans d'apagar el foc, tira-hi una mica de vi blanc. Deixa reduir el vi.
Estira la massa de les empanades, omple-les amb el farcit, tanca-les pressionant amb una forquilla, pinta-les amb ou i posa-les al forn a més o menys 180º durant uns 10 minuts.
...quina oloreta, oh my!
- Carn picada de vedella
- Gírgoles o xampinyons
- Carbassa
- Ceba de figueres
- Orenga
- Massa per a empanades
- Vi blanc
- Sal, pebre, orenga
Preparació:
Daura la ceba tallada a juliana en una paella a foc molt lent, fins que estigui ben tova. Llavors, afegeix la carbassa tallada a daus petits, i quan estigui gairebé feta, afeigeix els bolets, també tallats petits.
Quan ja gairebé estiguin llestos, afegeix la carn picada, sal, pebre i orenga. Cuina-ho fins que estigui ben cuit, i just abans d'apagar el foc, tira-hi una mica de vi blanc. Deixa reduir el vi.
Estira la massa de les empanades, omple-les amb el farcit, tanca-les pressionant amb una forquilla, pinta-les amb ou i posa-les al forn a més o menys 180º durant uns 10 minuts.
...quina oloreta, oh my!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada